Onze franse Hoeve - AUBRAC rund

Ons verhaal te Beddes – Sainte-Sévère-sur-Indre

In het rustige landschap van Beddes – Sainte-Sévère-sur-Indre, midden in de groene Vallée de la Loire, runnen Gerd en Marie Claeys-Rolin samen met hun drie kinderen onze familieboerderij. Wat je hier meteen opvalt, zijn de uitgestrekte weiden en de karaktervolle kudde Aubrac-runderen die er grazen. Zij vormen het hart van het bedrijf en  het dagelijkse leven.

Gerd en Marie ontdekten al snel dat het Aubrac-ras perfect past bij de manier waarop ze willen werken. Deze runderen staan bekend om hun rustige, evenwichtige aard en hun sterke gezondheid. Ze gedijen uitstekend op natuurlijke graslanden en hebben weinig meer nodig dan ruimte, schone lucht en aandacht. Door die sobere, efficiënte manier van grazen spelen ze bovendien een belangrijke rol in het behoud van de biodiversiteit in de streek.

Om de toekomst van het bedrijf te versterken bouwden Gerd en Marie recent nieuwe, moderne stallen. Die zijn volledig uitgerust met zonnepanelen, waardoor de boerderij grotendeels op hernieuwbare energie draait. Het is een bewuste keuze: moderniseren, maar altijd met respect voor natuur en omgeving. Want hier staat duurzaamheid niet los van veeteelt – het is er een vanzelfsprekend onderdeel van.

Op deze plek draait alles om balans. Tussen mens en dier, tussen traditie en vooruitgang, tussen werken met de handen en denken aan de toekomst. En precies daarom voelt deze boerderij als een verhaal dat blijft groeien, gevoed door de aarde, gedragen door het gezin en gedragen door de krachtige, rustige aanwezigheid van de Aubrac-runderen.

Ontdek en proef ons (h)éerlijk vlees

Wij kiezen bewust voor Aubrac omdat het vlees niet alleen heerlijk is, maar ook afkomstig is van dieren die rustig en in alle ruimte kunnen groeien. Dat zorgt voor smaak die echt tot zijn recht komt – eerlijk, vol en ambachtelijk. Het vlees van het Aubrac-rund is fijn dooraderd, smaakvol en bijzonder mals. De combinatie van natuurlijke groei, stressarme leefomstandigheden en traditionele veehouderij zorgt voor een pure, herkenbare smaak en dat proef je!

Het is dan ook niet voor niets dat chefs en fijnproevers het Aubrac-rund steeds vaker verkiezen.