Gourmet, Fondue, steengrill en bereide gerechten

Kerstmenu à 45.00 € per persoon

Duo van Amuse

Voorgerecht - Ovengebakken zalmfilet
brunoise van seizoensgroenten - garnalensaus - huisgebakken broodje - toets van Chardonnay
Hoofdgerecht - Filetpur Aubrac
Aubrac filet van eigen kweek, wintergroenten, warm appeltje, opgevuld aardappeltje, demi-glace saus

Dessert - Kerstbuche
Buiscuit, framboos, chocolade

Apéro: Scampibrochette (2st) à 1.75 € per stuk

Apéro: Nacho's Pulled Chicken (3-4pers) à 8.50 € per stuk

Nacho's - Pulled chicken - guacamole - tomatensalsa

Huidbereide loempia à 1.10 € per stuk

Apéro: Huisbereide vleeskroketjes à 0.95 € per stuk

Gourmet van het Huis à 13.85 € per persoon

Gourmet v/h huis omvat

• Gemarineerd kalkoensateetje
• Toscaans burgertje
• Mini – cordon bleu
• Chateaubriand AUBRAC
• Varkensmedaillon
• Scampibrochetje
• goumetworstje

Kindergourmet à 6.50 € per persoon

Kindergourmet omvat:

• Kalkoenschnitzel
• Hamburgertje
• pipoworstje
• Kippespiesje

Steengrill (ook als teppanyaki) à 13.85 € per persoon

Steengrill omvat

• Gemarineerd kalkoenlapje
• Chateaubriand AUBRAC
• Varkensmedaillon
• Aubrac worstje
• hamburgertje
• Gemarineerd kippehaasje
• Lamskoteletje

Steengrill de luxe (ook als teppanyaki) à 19.85 € per persoon

Steengrill de luxe omvat

• Scampibrochetje
• Gemarineerde zalm
• Kabeljauwhaasje
• Coquilles
• Hertenfilet
• Eendeborst
• Lamskroontje
• Chateaubriand "Aubrac"
• Kwarteleitje

Fondue à 12.85 € per persoon

Fondue omvat

• Rundsfilet
• Kalkoenfilet
• Kipfilet
• Varkenshaasje
• Spekvinkjes
• 3 soorten gekruide gehaktballetjes
• Mini – worstjes

Assortiment fondue balletjes à 13.90 € per kg

Kinderfondue omvat

• Kipfilet
• Spekvinkjes
• Drie soorten gekruide gehaktballetjes
• Mini - worstjes

Koude groenteschotel à 7.50 € per persoon

Groenteschotel omvat

• Mengsla
• Wortelen
• Tomaten
• Komkommer
• Knolseldersalade
• Cresson
• koude aardappelsalade

Warme groentenschotel à 8.50 € per persoon

Warme goenteschotel omvat

• Boontjes in spek
• Gestoofd witloof
• Gebakken champignons
• Jonge worteltjes
• Spruitjes
• Gegratineerde bloemkool

Warm fruit à 5.50 € per persoon

• Appel met veenbes
• Babypeer
• Perzik en muskaatdruiven
• Ananas

Cot a l'os AUBRAC

1 stuk is geschikt voor 2 personen en weegt +-1kg

Cot a l'os AUBRAC 2weken gerijpt à 35.75 € per kg

1 stuk is geschikt voor 2 personen en weegt +-1kg

Cot a l'os Limousin 2 weken gerijpt à 36.75 € per kg

1 stuk is geschikt voor 2 personen en weegt +-1kg

Civet van haas à 22 € per kg

Kalkoenfilet in roze pepersaus à 19 € per kg

Orloffgebraad met champignonsaus à 17 € per kg

Stoofpotje van varkenswangen à 25 € per kg

Bereid stoofvlees Aubrac à 18 € per kg

Huisbereide vol-au-vent à 15.40 € per kg

Koetong in de Madairasaus à 17.50 € per kg

Verse aardappelkroketten à 0.40 € per stuk

Gratin dauphinois à 11.45 € per kg

Gebakken krieltjes à 2.50 € per persoon

180 gram per persoon

Koude aardappelsalade à 2.50 € per persoon

160 gram per persoon

Gekarameliseerde appel met veenbessen à 2.50 € per stuk

Gevulde aardappel à 2.75 € per stuk

Koude sauzen à 1.50 € per persoon

4 soorten (majo, coctail, tartaar, curry)

Warme sauzen: Archiduc saus à 2.55 € per persoon

200 gram per persoon

Warme sauzen: Peper saus à 2.55 € per persoon

200 gram per persoon